Dimanche 2 mai 2010
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20:23
Trouver des astuces pour faire manger des légumes à mon petit monstre : c'est pas gagné... Il adore le riz alors je me suis dit pourquoi ne pas mélanger tout ça dans un risotto.
Ingrédients pour 4 personnes :
300g de riz spécial risotto
100g petits pois
100g julienne de légumes (je l'achète congelée)
1 oignon
1 gousse d'ail
10 cl vin blanc
1 litre de bouillon de légume
1 cs persil
2 cs crème fraîche épaisse
30g de parmesan
huile d'olive
sel, poivre
Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans un peu d'huile d'olive avec les légumes. Ajouter le riz. et laisser cuire jusqu'à ce que les grains deviennent translucides (environ 3
min.). Saler, poivrer.
Verser le vin blanc et laisser cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide.
Verser peu à peu le bouillon sur le riz tout en remuant. Il faut que le riz absorbe au fur et à mesure le bouillon avant d'en rajouter. Quand tout le bouillon a été aborbé, le riz est moelleux et
cuit.
A la fin ajouter la crème fraîche et le parmesan et laisser cuire 1 minute.
Un riz fonddant au bon goût de légumes !
Mais j'ai quand même du trouver une autre astuce pour que mon petit monstre avale sa portion !
Par Laeti
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Publié dans : Laeti "recettes"
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Samedi 1 mai 2010
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/2010
17:06
J'avais promis de revenir rapidement avec un article et me voici peut-être pas aussi rapidement que je l'avais prévu 
J'ai essayé plusieurs recettes à mettre en ligne mais je me suis heurtée à un problème de présentation du coup aucune photo n'était publiable sur le blog.
Hier, j'ai occupé mon fils de 2 ans, qui ne tient pas en place, avec une petite recette simple mais que j'adore qui, de plus, est de saison : la compote rhubarbe-banane.
Ingrédients pour 6 personnes :
5-6 bananes
4 branches de rhubarbe
cannelle
sucre vanillé
Couper les bananes en morceaux et les faire revenir à feu doux dans un peu de beurre. Pendant ce temps, peler les branches de rhubarbe et les couper en petits dés. Les ajouter aux bananes
fondues. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les morceaux de rhubarbe fondent. Rajouter selon votre goût un peu de sucre et de la cannelle.
J'ai juste ajouté en fin de cuisson un sachet de sucre vanillé. Selon votre goût vous pouvez également ajouter un peu de sucre pour gommer l'effet trop acidulé de la rhubarbe.
Mais il est possible aussi de jouer avec les quantités de fruits pour éviter d'y ajouter du sucre : plus de banane pour que le mélange soit sucré ou plus de rhubarbe pour que
domine le petit goût acidulé de ces fruits.
Je mange cette compote tiède voire même chaude. J'ai aussi l'habitude de rajouter quelques cuillères de ce mélande froid dans un yaourt nature bulgare : un vrai délice !
Par Laeti
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Publié dans : Laeti "recettes"
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Jeudi 15 avril 2010
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/2010
10:43
Véritable Maman fatiguée et débordée par les évènements ces deux derniers mois je n'ai pas pris le soin d'essayer de nouveaux trucs et astuces ni même d'improviser dans ma cuisine. Ceci explique
l'afflux abondant de nouveaux articles sur mon blog 
Après une semaine de congé à Paques suivie d'une semaine de "respiration" (mon fils étant en vacances chez sa mamie une semaine complète), je devrai avoir réussi à recharger les batteries.
J'écris bien "devrai" car je n'en suis toujours pas sûre.
D'ailleurs, j'en suis arrivée à la réflexion suivante : quelle mère indigne se débarrasserai son fils de 2 ans pendant une semaine complète sans éprouver le besoin irrépréssible d'aller le
récupérer? Hé bien MOI et je l'affirme, sans aucune honte, haut et fort. Mais bien sûr qu'il me manque mon petit Lutin mais je suis sûre que, reposée ,je m'occuperai bien mieux de
lui.
Donc après tout ça, je recommence mes apparitions sur la blogosphère... J'ai d'ailleurs amorcé mon retour aujourd'hui en ajoutant un INDEX qui vous permettra de retrouver toutes les recettes classées par ordre alphabétique en un seul clic.
Par Laeti
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Publié dans : Laeti "blabla"
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Jeudi 15 avril 2010
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10:40
Par Laeti
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Publié dans : INDEX
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Jeudi 15 avril 2010
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10:40
Par Laeti
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